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Gâteau végétalien à la poire et au noix

Un gâteau à la texture très légère, nappé de sirop d’érable, il rappelle le pancake.

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Cake végétalien au levain et citron

Un cake citronné et rustique pour utiliser les restes de levain de la semaine. Il est inspiré très largement de cette recette du Coconut, et du fameux Cake imbibé au citron de Betty Bossi. J’ai tenté ces deux dernières semaines de créer mon propre levain. Ce n’était pas la première tentative, mais la première réussie. […]

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Aubergines à la turque

Encore une (très légère) adaptation d’une recette du très bon blog Un déjeuner de soleil, cette fois une aubergine rôtie, parfaite pour l’été. Voir la recette ici pour les détails, voici nos adaptations: Pour deux personnes nous avons choisi deux aubergines de taille raisonnable. Comme notre four d’alpage est très vieux et n’a pas de […]

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Pizza polenta aux morilles, épinards et tomates séchées.

Une pizza polenta librement adaptée de Un déjeuner de soleil. Très fraîche, sans fromage fondu, mais une pointe de parmesan, et surtout la douceurs des morilles. Si les morilles fraiches ne sont pas arrivée, il est tout à fait possible d’utiliser les séchées. D’ailleurs, le seul élément frais et printanier de la recette sont les […]

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Bailey’s vegétalien

Je l’ai fait surtout comme une blague, mais c’est très bon !

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Foie gras végan d’Alexis Gauthier

A lire et voir sur le site de Peta France.