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Recette

Lait de soja maison

1 litre de lait, à partir des graines de soja séchées trouvé au vrac « La Brouette » à Lausanne. Une recette « défi », mais qui permet de réaliser, ensuite, des « yoghourts » au soja.

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Recette

Gâteau végétalien à la poire et au noix

Un gâteau à la texture très légère, nappé de sirop d’érable, il rappelle le pancake.

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Recette

Cake végétalien au levain et citron

Un cake citronné et rustique pour utiliser les restes de levain de la semaine. Il est inspiré très largement de cette recette du Coconut, et du fameux Cake imbibé au citron de Betty Bossi. J’ai tenté ces deux dernières semaines de créer mon propre levain. Ce n’était pas la première tentative, mais la première réussie. […]

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Recette

Bailey’s vegétalien

C’est une blague, mais un très bonne blague…

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Recette

Foie gras végan d’Alexis Gauthier

A lire et voir sur le site de Peta France.